四季豆的英文是Green Bean,而綠豆是Mung Bean...大家別搞錯囉!
四季豆(盛產季節8-10月)
四季豆最佳長度為15cm，豆莢直條最佳，若太長纖維會較老，而太彎口感容易鬆軟，蒂頭部分新鮮的通常是青綠色，若蒂頭已經黑掉，代表鮮度已低。
另外輕壓豆莢如果摸到豆子很大顆代表四季豆太老了。外表部分在撕下的絲越粗，四季豆越老。
四季豆料理部分，小編這裡推薦四季豆塗上奶油和法國麵包一起放平底鍋烤酥脆，最後以香菜裝飾也很不錯唷!
pic viahttp://ppt.cc/GfIE
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四季豆的英文是Green Bean,而綠豆是Mung Bean...大家別搞錯囉!
四季豆(盛產季節8-10月)
四季豆最佳長度為15cm，豆莢直條最佳，若太長纖維會較老，而太彎口感容易鬆軟，蒂頭部分新鮮的通常是青綠色，若蒂頭已經黑掉，代表鮮度已低。
另外輕壓豆莢如果摸到豆子很大顆代表四季豆太老了。外表部分在撕下的絲越粗，四季豆越老。
四季豆料理部分，小編這裡推薦四季豆塗上奶油和法國麵包一起放平底鍋烤酥脆，最後以香菜裝飾也很不錯唷!
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